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新作グッ柳刃ダマスカス ZDP189 吉田刃物。　　1本だけでも対応します。幅広柳切付２本　纏めて販売ＺＤＰ１８９全鋼黒檀八角柄つば屋庖丁店 – 調理器具

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商品説明

吉田刃物 ZDP189 ダマスカス柳刃黒檀八角柄 – つば屋庖丁店。楽天市場】種光究極鋼材ZDP189 金切鋏高硬度磨摩耗耐腐食スーパー。Amazon｜包丁 ZDP189 粉末ステンレス鋼牛刀 210mm 寛丈マイカルタ。発注者キャンセルにより716,800円で出品します。コレは見積決定価格でした。本身は尺一が398,000円、９寸が318,500円です。９５%銀槌目の黒檀柄が全体を高価にしています。当然ながら値引承ります。こんな価格ではムリだからやめとこか？ではなくドシドシ値引依頼ください。製作完成は2025年12月です。仕様実測詳細本身:日立金属ZDP１８９(HRC 67)powder stainless熱処理:真空熱処理(八田工業)整形、研ぎ(味岡　司)⭐️尺一全長　４９２ミリ上マチから先まで　337ミリ刃渡　321ミリ元幅　42ミリ元厚　3.4ミリ先厚　2.3ミリ重さ(鞘無し) 390グラム⭐️９寸全長　417ミリ上マチから先まで 270ミリ刃渡　257ミリ元幅　40ミリ元厚　3.3ミリ先厚　2.3ミリ重さ(鞘無し) 280グラム✳︎本身について表平面を鏡面にしてありますが、鑑賞用ではなくあくまで使用において最善の研ぎにしています。　通常より切刃幅を狭くしてるのは、硬度が最強で尚且つステンレス系の鋼であるので実際に研ぐとかなり時間がかかります。それと切った時にネタ付きの感覚がやはり気になるので敢えて狭くして、平から通常より峰と同じ厚みで仕上げています。角度は25度を切ってますので、そのままベタ研ぎから少し軽く2段刃で切りやすくしました。あくまで、この形を使う少人数の使用者とのディスカッションでの結論でつくりあげたものなので個人差はあるとは思います。柄、鞘は誂で手作りで最高級に贅沢にしました。柄総銀(silver950)槌目黒檀八角目釘(ZDPなんで飾りです。本身抜けません)ラメ部分(砲金、青貝粉、京都オパール)黒檀鞘裏銀プレート。先丸蛸引 ZDP189 全鋼本焼-歌舞伎ナイフ。銅鍋？　特大　プロ用　両手鍋。ル・クルーゼトラディションココットロンド 20㎝　チェリーレッド。【未使用品】モリブデンキッチンポット 18cm1個　20cm5個全6個セット。片刃包丁柳刃② 北岡英雄作。DREMAX マルチスライサー DX-100 業務用フードスライサー。ロイヤルクイーン 1コートステンレス鍋 IH対応。ストウブ　ワナベＬ　20 ワナベ　staub ワナベ　Ｌ　ブラック。【未使用品】INKOR インコア小フライパン 22cm。銅製両手鍋さわり鍋 35φ 銅製ボール銅鍋厨房用品ボウル Y0839。STAUB ピコココット　グレー　24cm 新品。ル・クルーゼ　シグニチャー　ココット・ロンド　16cm【未使用】ブラック　両手鍋。コレール　フライパン　24cm深型　26cm。【未使用】スーパーラジエント　クッキングヒーター　遠赤外線炊飯鍋　22cm